超声辅助酸性乙醇提取紫甘薯花青素的响应面法优化工艺

摘要：

目的 利用超声辅助酸性乙醇法优化紫甘薯花青素的提取工艺.方法 通过响应面优化法,以紫甘薯花青素含量为指标进行超声辅助提取,考察不同因素对紫甘薯花青素提取效果的影响,比较优化的最佳提取工艺与不超声传统浸提方法的提取结果.结果 最佳提取工艺为:提取液pH值为0.9,超声温度为73℃,超声功率为153 W,液料比为27(mL/g),乙醇浓度为40％,超声时间为40 min,经验证试验最终得到紫甘薯花青素含量为(2.74±0.01)mg/g,与预测值2.77 mg/g接近,相对误差为1.08％,传统浸提得到紫甘薯花青素含量为(1.46±0.01)mg/g.结论 在最佳工艺条件下,超声辅助提取与传统方法相比,紫甘薯花青素的提取量得到了提高.

关键词：紫甘薯、花青素、超声辅助提取、响应面

所属期刊栏目：12

分类号：TS202.3;R284.2;S601

资助基金：湖南省教育厅科学研究优秀青年项目;国家自然科学基金;湖南省科技厅三区科技人才项目;研究生教育改革研究项目;邵阳学院研究生科研创新项目;广东石油化工学院校级科研项目

在线出版日期：2021-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：2773-2781