基于响应面法优化杜仲雄花茶中活性成分及加工工艺

摘要：

目的 采用响应面法探究杜仲雄花茶中含量较高的环烯醚萜类活性成分.方法 采用液相色谱法对以杜仲雄花为原料加工而成的杜仲雄花茶中7种环烯醚萜类化合物进行检测分析,利用其中含量较高的桃叶珊瑚苷和京尼平苷酸为指标,在单因素实验结果的基础上通过Box-Behnken实验设计,优化杀青温度、杀青时间、揉捻时间等加工工艺参数.结果 在杀青温度250℃、杀青时间2 min、揉捻时间2 min的工艺条件下,桃叶珊瑚苷和京尼平苷酸的含量达到了8.99 mg/g.结论 采用响应面法优化杜仲雄花茶工艺合理可行.

关键词：杜仲雄花、响应面法、加工工艺参数、桃叶珊瑚苷、京尼平苷酸

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分类号：R284.1;TS272.4;R917

资助基金：食品安全国家标准制定项目;湖南创新型省份建设专项社会发展领域重点研发项目;科技计划;湖南省科技创新平台与人才计划项目

在线出版日期：2021-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：2561-2568