密度瓶法复检配制酒中酒精度含量的不确定度分析

摘要：

目的 分析密度瓶法复检配制酒酒精度含量的各实验步骤产生的不确定度.方法 以复检配制酒为研究对象,按照GB 5009.225—2016《食品安全国家标准酒中乙醇浓度测定》的第一法密度瓶法的要求,并根据CNAS-GL06《化学分析中不确定度的评估指南》、JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,测得复检配制酒酒精度含量的不确定度.结果 在95％的置信区间下,复检配制酒的酒精度测量结果为(10.18±0.14)％vol,k=2.结论 密度瓶法测定复检配制酒的不确定度主要来源为样品的复杂性、密度瓶温度计校准和测量重复性引入的随机效应.

关键词：密度瓶法、复检、配制酒、酒精度、不确定度

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资助基金：国家重点研发计划项目2019YFC1605405

在线出版日期：2021-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：1766-1772