河北省市售贝类中脂溶性毒素的调查研究
目的 调查河北省市售贝类中脂溶性贝类毒素的污染状况.方法 在2018年8月—2020年4月间,对河北省市售7大类贝类样品进行采集,共354份,采用超高效液相色谱-串联质谱法(ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)进行脂溶性贝类毒素的检测.结果 354份样品中,阳性样品17份,检出率为4.8％,检出含量较低,检出品种有毛蚶、贻贝、扇贝、牡蛎,毒素组分有虾夷扇贝毒素(yessotoxin,YTX)、同源虾夷扇贝毒素(homo-YTX)、大田软海绵酸(okadaic acid,OA)、鳍藻毒素(dinophysistoxins,DTXs)(DTX1、DTX2)、蛤毒素2(pectenotoxin-2,PTX2).结论 河北省市售贝类中脂溶性贝类毒素暴露风险很低.
脂溶性贝类毒素、贝类、河北
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2021-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）
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