燃烧法测定保健品中蛋白质含量的不确定度评定

摘要：

目的 评定燃烧法测定保健品中蛋白质含量的不确定度.方法 采用燃烧法测定保健食品中蛋白质含量,依据实验方法建立数学模型,并依据JJF 1059.1—2012《测量不确定度评定与表示》,分析不确定度的来源,计算扩展不确定度.结果 燃烧法测定某品牌保健品中蛋白质含量为(13.8±0.2)g/100 g,k=2.结论 不确定度的主要来源为重复性测定.实验中可通过增加平行测定的次数等来减小不确定度.

关键词：燃烧法、保健品、蛋白质、不确定度

所属期刊栏目：12

在线出版日期：2021-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1715-1719