壳聚糖制备方法比较及其性能研究

摘要：

目的 研究壳聚糖的制备方法.方法 以甲壳素为原料,分别采用微波法和间歇碱液法制备壳聚糖,分析不同方法制备壳聚糖的粘均分子量、黏度、抗氧化性、吸湿保湿性能及表面形态的差异.结果 微波法制备壳聚糖的最佳工艺条件为:氢氧化钠浓度为55％,料液比为1:15(g/mL),微波功率为400 W,时间20 min;间歇碱液法制备壳聚糖的最佳工艺条件为:氢氧化钠浓度为55％,料液比为1:20(g/mL),温度100℃,时间10 h,5 h更换碱液1次.2种方法相比,微波法反应时间短,碱液用量少,制备的壳聚糖粘均分子量和黏度较高,对羟基(·OH)自由基的清除效果好,吸湿性佳;间歇碱液法制备的壳聚糖脱乙酰度较高(88.95％),对1,1-二苯基2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除效果较好,对原料的破碎化程度较高,但反应时间长,碱液用量多.结论 从节能高效、绿色环保的角度考虑,微波法制备壳聚糖较理想.

关键词：甲壳素、壳聚糖、微波法、间歇碱液法、性能

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资助基金：山东省现代农业产业技术体系虾蟹类创新团队项目SDAIT-13-07

在线出版日期：2021-01-29（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：951-959