辽宁省大米中甲基汞的安全性评价

摘要：

目的 评估辽宁地区大米中甲基汞对我国居民健康状况的潜在危险.方法 在辽宁地区大型商场和小型农贸市场共采集大米样品200份,采用高效液相色谱-原子荧光法测定大米中甲基汞的含量.运用风险评估软件RISK@7.5建立大米中甲基汞风险评估模型,结合急性膳食摄入风险、慢性膳食摄入风险等指标对辽宁地区大米中的甲基汞膳食摄入风险进行评估.结果 26份样品检出甲基汞,检出率为21.7％,超标样品量为2份,超标率为1.67％,通过模型可以推断出辽宁地区大米中甲基汞检出样品种类大于1的平均概率大于8.5％小于33.5％,有一种样品超标的平均概率小于5.5％.甲基汞的急性膳食摄入风险为0.94％、甲基汞慢性膳食摄入风险为0.11％.结论 辽宁地区大米中甲基汞均处于安全水平,风险均为可接受,但较高的检出率应该引起大众的重视.

关键词：辽宁、高效液相色谱-原子荧光法、大米、甲基汞、风险评估

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在线出版日期：2021-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：9541-9547