氟苯尼考在产蛋前期鸡蛋中的残留规律及膳食暴露评估

摘要：

目的 探索开产前蛋鸡使用氟苯尼考后产蛋前期鸡蛋中氟苯尼考的残留规律,评估氟苯尼考对鸡蛋安全性的影响,评价其食用风险.方法 通过拌料投喂氟苯尼考,给药剂量1 g/kg,连续拌料喂药5 d.从给药后生产第1枚鸡蛋开始收集至到达开产日龄后5 d,连续采集鸡蛋,每组5个蛋,混匀制成1个样.采用液相色谱串联质谱法测定鸡蛋中氟苯尼考残留量,采用每日允许摄入量对安全性进行评估.结果 给药期间鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺的残留量逐渐升高可达到峰值,或停药后1 d达到峰值,最大残留量出现在开产前12 d给药组,为515.87μg/kg.停药10 d后,大部分鸡蛋中氟苯尼考和氟苯尼考胺残留量较低.开产前23 d使用氟苯尼考,开产后所产鸡蛋对成人和婴儿都是安全的.结论 产蛋期使用氟苯尼考至少需要2周的弃蛋期方能保证上市鸡蛋中不能检出氟苯尼考.氟苯尼考的膳食暴露风险较低,消费者不必对鸡蛋中检出的氟苯尼考过分担心.

关键词：氟苯尼考、鸡蛋、蛋鸡、残留规律、膳食暴露

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资助基金：十三五国家重点研发计划项目;江苏现代农业肉鸡产业技术体系;扬州市社会发展项目;省属公益类科研院所自主科研经费

在线出版日期：2021-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：9487-9495