塑料食品接触材料中非有意添加物检测方法研究进展

摘要：

食品接触材料(food contact materials,FCMs)与食品安全密切相关.FCMs能有效保护食品,防止其腐败变质,但在生产过程中可能会引发食品安全问题.从FCMs中迁移出的非有意添加物(non intentionally added substance,NIAS)成为影响食品安全的重要因素而引起社会各界的广泛关注.由于NIAS来源复杂,且有很多NIAS结构未知,其检测成为我国乃至全球食品接触材料安全评价的关键点及难点.本文以塑料食品接触材料和NIAS为主,介绍塑料材料中的NIAS来源、种类、国内外相关法律法规、近年来研究现状以及分析方法,以期为塑料食品接触材料中NIAS的风险评估及检测方法提供参考.

关键词：食品接触材料、迁移、非有意添加物、高分辨质谱法

所属期刊栏目：11

在线出版日期：2021-01-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：9075-9082