食品类本科专业课程增加食品信息学内容的思考

摘要：

食品信息学是大数据时代下对食品相关营养、物流、微生物等数据进行收集、分析及处理的一门交叉学科.当前开设食品本科专业的高等院校里开设食品信息学专业课的较少,建议在食品相关本科专业中增加食品信息学内容,使大学生了解并初步掌握利用食品相关数据进行数据库构建、信息分析、预测模型建立等技能,及时跟进食品信息学领域新进展,有助于食品专业大学生适应大数据时代下新的人才要求.该内容的加入是对食品专业本科教学体系的重要补充.

关键词：食品信息学、数据处理、本科教学

所属期刊栏目：11

在线出版日期：2020-11-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：7516-7520