食品营养强化剂钼酸铵产品标准的制定

摘要：

目的 确定食品营养强化剂钼酸铵产品标准拟设置的技术指标,并建立各指标的检测方法.方法 根据现有的钼酸铵国内外标准和资料,美国药典USP34、美国药典USP42、韩国食品公典、ACS Reagent Chemicals Book、GB/T 3460-2017《钼酸铵》以及GB/T 657-2011《化学试剂四水合钼酸铵(钼酸铵)》确定技术指标和试验方法,并对10批次钼酸铵产品进行实样验证.结果 钼酸铵产品标准拟设置的技术指标有色泽、状态、气味、钼酸铵含量、不溶性杂质、氯化物、硫酸盐、盐酸不溶物、镁及碱金属、硝酸盐、砷盐、磷酸盐与硅酸盐、磷酸盐、铅(Pb)、重金属(以Pb计).10批次产品均符合要求.结论 拟设置的技术指标和建立的试验方法具有可行性.

关键词：钼酸铵、标准、营养强化剂、七钼酸铵、仲钼酸铵、四水合钼酸铵

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在线出版日期：2020-09-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：6069-6074