动物性食品质量与安全状况及研究动态

摘要：

2019年,受生猪产能下滑和国际贸易形势变化等影响, 全国工业饲料产值和产量下降.产值 8088.1 亿元, 同比下降9.0％; 产量22885.4 万吨, 同比下降3.7％.饲料工业是联结种养的重要产业, 为现代养殖业提供物质支撑, 为农作物及其生产加工副产物提供转化增值渠道, 与动物性食品供给的数量和质量息息相关.从农业农村部近几年公布的饲料质量安全监督抽查结果看, 主要存在非法添加禁用物质、重金属超标、真菌毒素污染、超范围超量使用兽药和饲料添加剂问题.从国家市场监督管理总局公布的2019 年食品抽检结果看, 动物性食品主要存在兽药残留超标问题, 比如猪肉中的恩诺沙星、鸡蛋中恩诺沙星和氟苯尼考、水产品中恩诺沙星、氧氟沙星、地西泮.从《农业农村部办公厅关于 2019 年畜禽及蜂产品兽药残留监控结果的通报》(农办牧〔2020〕20 号)的数据看, 畜禽产品中兽药残留合格率99.71％, 畜禽产品中超标的药物及有害化学物质包括氟喹诺酮类、金刚烷胺、卡巴氧、喹乙醇、氯霉素、氯羟吡啶、卡巴嗪残留标示物、四环素类、硝基呋喃类代谢物.

所属期刊栏目：11

在线出版日期：2020-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：2691-2692