高效液相色谱-串联质谱法同时测定饮料中54种食品添加剂

摘要：

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法同时测定饮料中的11种甜味剂,33种着色剂,7种防腐剂和3种抗氧化剂的分析方法.方法 样品经50％甲醇水混合溶液提取后,采用Atlantis T3色谱柱分离,以不同比例的10 mmol·L-1乙酸铵水溶液和乙腈作为流动相进行梯度洗脱.采用电喷雾正负离子模式和多反应监测模式进行测定.结果 54种待测物质的质量浓度在一定范围内与峰面积呈线性关系,相关系数大于0.990,定量限为71.1～1323μg·kg-1.加标回收率为73.5％～117.6％,相对标准偏差为0.4％～16.7％.结论 该方法快速、准确、灵敏度高,可用于饮料中多种添加剂的测定.

关键词：高效液相色谱-串联质谱法、食品添加剂、饮料、筛查

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资助基金：广西-东盟食品药品安全检验检测中心2019 科研项目KY201904

在线出版日期：2020-04-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：1909-1919