微生物法检测叶酸、生物素、维生素B12接种液制备方法的优化

摘要：

目的 解决使用微生物法GB 5009.211-2014、GB 5009.259-2016、GB 5413.14-2010检测食品中叶酸、生物素、维生素B12接种液制备耗时长的问题.方法 将标准方法制备的接种液与甘油水按1:1(V:V)比例混匀,分装于小离心管,-80℃冻存.再通过用冻存不同时间的接种液检测样品,分析标准曲线线性、中间精密度和加标回收率来验证制备方法的适用性.结果 标准曲线线性关系r2均>0.99,中间精密度叶酸RSD为1.5％～3.2％,生物素RSD为1.7％～4.2％,维生素B12 RSD为2.5％～9.3％;回收率方面,叶酸为99.5％～101.0％,生物素98.6％～101.3％,维生素B1290.3％～96.4％.鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、莱氏曼氏乳杆菌接种液超低温冻存有效时间长分别为6、8、3个月.结论 优化后的接种液制备方法缩短了检测周期,操作简便、方法可靠,适合检测使用.

关键词：微生物法、接种液、叶酸、生物素、维生素B12

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在线出版日期：2020-03-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：99-105