云南省一例唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)食物中毒事件调查分析

摘要：

目的 调查分析云南省一例唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)食物中毒事件.方法 参照GB/T 4789.29-2003《食品卫生微生物学检验椰毒假单胞菌酵米面亚种检验》对样品进行唐菖蒲伯克霍尔德氏菌检测.按照GB 5009.189-2016《食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定》检测样品中的米酵菌酸,采用液相色谱法对样品进行检测.用VITEK 2COMPACT全自动微生物生化鉴定仪和飞行时间质谱进行微生物鉴定.结果 2份样品鉴定结果为唐菖蒲伯克霍尔德菌.2份样品均检测出米酵菌酸,含量分别为18.0和24.2 mg/kg.结论 本次食物中毒源于食源性唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)污染.

关键词：唐菖蒲伯克霍尔德氏菌(椰毒假单胞菌酵米面亚种)、食物中毒、米酵菌酸

所属期刊栏目：10

分类号：R15;R37

在线出版日期：2020-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：8098-8101