能力验证样品中霉菌和酵母检测结果的不确定度评定

摘要：

目的 评定能力验证样品中霉菌和酵母计数检测结果的不确定度.方法 根据能力验证作业指导书和GB4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》中第一法霉菌和酵母平板计数法对能力验证样品霉菌和酵母进行定量检测, 按照JJF1059.1-2012《测量不确定度的评定与表示》对检测结果进行不确定度评定.结果 在 95%的置信区间下, 霉菌和酵母检测结果的扩展不确定度为 0.0238.结论 本研究建立的评定方法可以对能力验证的样品霉菌和酵母定量检测进行不确定度评定, 且适用于检测条件相近的实验室进行相关的不确定度的评定.

关键词：能力验证、霉菌和酵母、不确定度评定

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在线出版日期：2019-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6088-6092