傅里叶近红外光谱法快速检测5种常见的食源性致病菌

摘要：

目的 建立傅里叶近红外光谱法快速检测5种常见的食源性致病菌.方法 将5种常见致病菌的标准菌株和分离株分别富集培养, 再经冷冻干燥制备成菌粉, 利用傅里叶近红外光谱仪全波长扫描, 得其原始特征光谱, 由仪器自带 OPUS 软件进行光谱图预处理, 再对用软件进行主成分分析和偏最小二乘法判别分析,最后建立起快速鉴别菌种的模型.结果 最终显示偏最小二乘法模型优于主成分分析模型.偏最小二乘法模型提取的特征波段为7506.1～6098.1 cm-1, 选择的预处理方式是一阶求导和扣除一条直线, 其决定系数的平方(R2)为93.14%较为接近1, 交叉验证均方根的值为0.361较为接近零, 预测偏差大于3.82, 正确率达到90%, 模型拟合良好.结论 该方法分析速度快, 产出多, 不用试剂, 不污染坏境, 不破坏样品, 适合在线实时检测.

关键词：傅里叶近红外光谱法、食源性致病菌、快速检测、主成分分析、偏最小二乘法判别分析

所属期刊栏目：10

资助基金：国家重点研发计划项目2018YFC1602201;国家自然基金项目31471638;浙江省公益性技术应用研究分析测试项目2018C37015;质检总局科技计划项目2017IK206

在线出版日期：2019-10-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：6018-6021