10.3969/j.issn.2095-0381.2019.16.008
我国食用植物油质量安全状况及监管现状分析
我国是全球3大食用植物油消费国之一,虽是消费大国但植物油料的对外依存度较高,60%以上的油料需要进口.我国食用植物油加工区域优势明显,但与发达国家相比,在产业集中度、质量追溯方面存在一定的差距.食用植物油作为高风险产品一直是食品安全监管的重点和难点.本文就我国食用植物油的产业概况、标准体系、质量安全风险和监管措施进行介绍,并建议在今后工作中加大企业主体责任的落实、引导企业建立HACCP体系,完善食品安全管理体系和风险防控能力.
食用植物油、产业概况、标准体系、质量安全风险、监管措施
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2019-10-12(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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