高效液相色谱-串联质谱法测定腐乳中16种真菌毒素

摘要：

目的 建立高效液相色谱-串联质谱法快速筛查和定量测定腐乳中16种真菌毒素的方法.方法 腐乳样品用QuEChERS方法提取,经Oasis PRiME HLB小柱净化后,用0.22 μm聚四氟乙烯(polytetrafluoroethylene,PTFE)滤膜滤过,滤液采用Atlantis(R) T3超高效液相色谱柱(2.1 mm×150 mm,3 μm)分析,以0.1％甲酸水溶液(A)～0.1％甲酸乙腈(B)作为流动相体系,进行梯度洗脱分离,在电喷雾(electrosprayionization,ESI)正负离子扫描模式下,以多反应监测(multiple reaction monitoring,MRM)为基础,高效液相色谱-串联质谱法对16种真菌毒素进行定量测定.结果 16种真菌毒素在各自的浓度范围内,线性相关性良好,相关系数(r)均大于0.996,在高、中、低3个回收水平的回收率为71.34％～117.60％,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)处于0.46％～8.31％之间(n=6).结论 本方法灵敏度高,再现性好,适用于腐乳中黄曲霉毒素、伏马毒素、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、桔青霉素等16种真菌毒素的快速筛查与定量检测.

关键词：高效液相色谱-串联质谱、腐乳、真菌毒素、快速检测、QuEChERS

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在线出版日期：2019-10-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共11页

页码：5169-5179