饲用油脂品质初步调查分析

摘要：

目的 以油脂中脂肪酸含量和极性成分为依据,用气相色谱法和快速筛查试剂盒对饲料用油脂品质进行初步分析.方法 取自国内饲料企业的280份饲料用油脂样品,包括猪油、鸭油、鸡油、大豆油、大豆磷脂油、玉米油、米糠油、棕榈油等动植物油脂和未知种类的油脂,与自制或采购标准的动物油脂和植物油脂,进行脂肪酸种类、含量和极性成分的测定,对其品质作出初步判定.结果 脂肪酸分析结果证明,动物油样品和植物油样品中的部分脂肪酸成分含量均发生不同程度的降低或增高;极性成分检测的83个样品中,其中标准值为0.1,极性成分吸光值在0.147～0.947的样品占55个,阳性率达66.26％.结论 未知类型样品超过半数为不合格样品;未知油脂样品脂肪酸组成不符合单一油脂比值范围,推断可能为混合油脂.根据极性成分含量高低不同,判断部分样品可能为复炸油.

关键词：饲用油脂、脂肪酸、气相色谱法、极性成分、复炸油

所属期刊栏目：10

资助基金：现代农业产业技术体系北京市家禽创新团队项目BAIC04-2019;中国农业科学院创新工程项目CAAS-ASTIP-2017-FRI-08;国家重点研发计划项目2018YFD0500600;农产品供应重点环节关键因子风险分析评估与控制技术研究与应用

在线出版日期：2019-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：3280-3285