Kjeletc 8400凯氏定氮仪测定乳粉中蛋白质的不确定度评定

摘要：

目的 评定Kjeletc 8400凯氏定氮仪测定乳粉中蛋白质的不确定度.方法 采用GB 5009.5-2016第一法凯氏定氮法测定乳粉中蛋白质含量.对每个不确定度分量进行计算合成,分析影响测量不确定度的因素,同时对各不确定度分量进行评估,计算乳粉中蛋白质的标准不确定度及扩展不确定度.结果 乳粉称量、消化、蒸馏及滴定等过程均为不确定度的来源,乳粉中蛋白质含量测定的扩展不确定度为(19.3士2.7)％,k=-2.结论 不确定度主要由硫酸标准溶液浓度和全自动凯氏定氮仪的仪器滴定体积的不确定度引入.

关键词：Kjeltec 8400凯氏定氮仪、不确定度、乳粉、蛋白质

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在线出版日期：2019-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1551-1554