高效液相色谱-蒸发光散射法检测发酵乳饮料中5种糖的含量

摘要：

目的 建立一种高效液相色谱-蒸发光散射法(high performance liquid chromatography-evaporative light scattering,HPLC-ELSD)测定发酵乳饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的分析方法.方法 样品经乙腈-水提取,过膜后上机检测,采用XBridge糖分析色谱柱(250 mm×4.6 mm,3.5 μm)分离.以乙腈:水(75∶25,V∶V)作为流动相,流速为1.0 mL/min,蒸发光检测器的参数为漂移管温度为65℃,氮气压力30 psi,外标法定量.结果 5种糖在0.1～1.0 mg/mL浓度范围内线性良好,相关系数均大于0.999,检出限为0.05～0.2g/100 g,标准品回收率在92.5％～97.5％之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)均小于2.8％(n=6).结论 该方法前处理简单、灵敏度高和检测速度快,适用于发酵乳饮料中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的定量检测.

关键词：高效液相色谱-蒸发光散射法、发酵乳饮料、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖

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在线出版日期：2019-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1541-1546