食品检验中的随机性与代表性

摘要：

在食品安全监督抽检工作中,样品的代表性是目的,过程的随机性是手段,随机性与代表性相互依托,相互影响,随机性的选择带来了结果的不确定性.本文通过对食品安全监督抽检工作中实际案例的分析,提出抽样环节和检验环节的随机性因素,及其对检验结论代表性的影响,并充分阐述了样品实际情况的复杂性.建议对复杂的情况应规范检验结论的表述,科学严谨地说明产品的实际质量状况.以期为食品抽样检验中实际问题的探讨提供一些思路,对完善食品安全监管工作提供参考.

关键词：食品检验、抽样检验、随机性、代表性、检验结论的表述

所属期刊栏目：10

在线出版日期：2019-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：1445-1448