5种食源性致病菌PCR检测方法的建立

摘要：

目的 建立食品中的沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌 O157:H7、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特氏菌的 PCR 快速检测方法.方法 以缓冲蛋白胨水为增菌培养基, 采用直接提取法提取 DNA并测定其核酸浓度.对PCR的退火温度、模板浓度进行优化, 把5种目标菌分为两组进行检测分析, 并进行特异性和灵敏度实验.结果 5种目标菌培养后均表现出良好的生长趋势.PCR扩增最佳退火温度为59 ℃, 5种目标菌的引物特异性好, 方法的检测灵敏度高.沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌 O157:H7、金黄色葡萄球菌和单核细胞增生李斯特氏菌最低检出核酸浓度分别为0.0202、0.158、0.187、2.30和1.05 μg/mL.结论 该方法简便、快速、灵敏度高, 能满足食品安全检测要求.

关键词：沙门氏菌、副溶血性弧菌、大肠埃希氏菌O157:H7、金黄色葡萄球菌、单核细胞增生李斯特氏菌、聚合酶链式反应

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资助基金：嘉兴市科技计划项目2017BY18070

在线出版日期：2019-05-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1330-1335