高效液相色谱法测定豆制品中的甲醛

摘要：

目的 建立高效液相色谱法测定豆制品中甲醛含量的分析方法.方法 样品粉碎后,采用乙腈-2,4-二硝基苯肼和磷酸二氢钠溶液的混合体系为衍生溶液提取样品中的甲醛,生成的产物经色谱柱Welch XB-C18(4.6 mm×250 mm,5 μm)洗脱,流动相为乙腈-水(70∶30,V∶V),柱温为35 ℃,流速为0.8 mL/min;检测波长为355 nm,高效液相色谱法检测.结果 甲醛质量浓度在0～3.0 μg/mL范围内呈良好线性,相关系数r2为0.9999,在2、10和40 μg 3个加标水平的回收率为87.22％～93.92％,相对标准偏差为0.75％～3.87％,检出限为0.05mg/kg.结论 本方法灵敏度高,操作简便,准确可靠,适合于测定豆制品中甲醛的含量.

关键词：豆制品、甲醛、衍生液提取、高效液相色谱法

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在线出版日期：2019-06-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：1071-1075