2017～2018年江苏省食品添加剂风险监测结果分析

摘要：

目的 研究江苏省食品添加剂的产品质量及存在的风险点.方法 对江苏省范围内的食品添加剂进行风险监测,通过对江苏省2017-2018年食品添加剂抽样检查结果的汇总,分析近2年江苏省范围内食品添加剂的质量水平,总结食品添加剂的风险点并制定相应的监督防控措施.结果 2017～2018年江苏省共完成173批次食品添加剂的风险监测,抽检的食品添加剂样品涉及3类:单一食品添加剂、食品用香精及复配食品添加剂,其中溶剂残留检出9批次,塑化剂检出23批次,铝含量超过1 00 mg/kg检出6批次,检出未标识添加剂5批次.结论 当前江苏省食品添加剂存在的风险点主要是溶剂残留、塑化剂残留、高铝成分检出及未如实标注添加剂成分等情况.食品添加剂生产企业及食品加工企业应加强对该类风险点的防控,同时监管部门需增强对食品添加剂的监管力度,制定对食品添加剂生产企业相关风险点的监管措施.

关键词：食品添加剂、风险监测、溶剂残留、塑化剂、铝

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资助基金：江苏省科技厅社会发展项目BE2016664

在线出版日期：2019-04-03（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：557-562