含葡萄籽提取物的保健中品维生素B1含量的测定

摘要：

目的 比对维生素B1的2种检测方法,探究当食品中含有还原性物质葡萄籽提取物时,检测维生素B1的准确性.方法 采用GB/T 5009.197-2003、GB 5009.84-2016分别测定保健食品中盐酸硫铵素、维生素B1的含量.结果 当样品中含有还原性物质葡萄籽提取物时,GB/T5009.197-2003方法与标签值相差不大,GB5009.84-2016检测结果的标准度偏差为57.3％.为了避免葡萄籽提取物的干扰,必须加大衍生剂铁氰化钾的用量,来提高维生素B1检测的准确性,改进后,回收率能达到101.8％,符合检测要求.结论 当样品无干扰时,2种方法检测的结果一致.当样品有还原性物质葡萄籽提取物时,必须加大衍生剂的用量避免干扰,使检测结果更加准确.

关键词：维生素B1、葡萄籽提取物、衍生剂

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在线出版日期：2019-01-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：6267-6271