保障食品快速检测结果准确性的探讨

摘要：

随着快速检测技术不断发展,食品安全快速检测在日常监管、专项整治、活动保障、企业自检等方面开始广泛应用,为保障食品安全提供有效的技术支撑,其结果的准确性影响着快检实验室的未来发展.本文结合当前食品快检实验室的管理现状,分析快速检测实验结果准确性的影响因素,从人员管理、仪器管理、采购管理、方法管理、环境控制、质量管理6个方面提出加强实验室管理的对策,以期保障结果的准确性,让快速检测技术在食品安全监管活动中发挥更重要的作用.

关键词：食品快速检测、快检实验室、检测结果、准确性

所属期刊栏目：9

资助基金：江苏省食品药品监督管理局科研项目20170107

在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5768-5771