葵花籽油中酸价测量结果的不确定度评价

摘要：

目的 分析食用油中酸价测定的不确定度来源并建立不确定度评定方法,为检验数据的可靠性和准确性提供参考.方法 依据GB 5009.229-2016《食品安全国家标准食品中酸价的测定》和JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》建立数学模型,计算各变量的不确定度,最终计算扩展不确定度.结果 结果显示,样品中酸价的扩展不确定度为U=l.764× 10-3 mg/g,样品中酸价含量为(0.16±0.002) mg/g(置信水平95％,包含因子k=2).结论 在测定过程中,测量重复性对总的不确定度影响最大,其次是滴定管的体积.

关键词：葵花籽油、酸价、不确定度

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在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：5614-5617