10.3969/j.issn.2095-0381.2018.21.009
QuEChERS-高效液相色谱法快速检测食用油中4种抗氧化剂
目的 建立QuEChERS-高效液相色谱法(high performance liquid chromatography,HPLC)快速测定食用油中没食子酸丙酯(propyl gallate,PG),特丁基对苯二酚(tertiary butylhydroquinone,TBHQ),叔丁基对羟基茴香醚(butyl hydroxyanisd,BHA),2,6-二叔丁基对甲酚(butylated hydroxytoluene,BHT)4种抗氧化剂的分析方法.方法 样品用乙腈提取,经C18-无水MgSO4粉末净化,色谱柱分离,以0.5%甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,二极管阵列检测器(diode array detector,DAD)检测,检测波长280 nm.结合保留时间和紫外光谱进行定性分析,峰面积进行定量分析.结果 4种抗氧化剂质量浓度在2.0~100 mg/L范围内线性良好,相关系数r2> 0.9994;在不同种类食用油中3个添加水平的平均回收率为78.8%~94.5%,相对标准偏差为1.1%~6.8%.结论 该方法简便、快捷、节约溶剂,适用于食用油中快速检测4种抗氧化剂.
抗氧化剂、QuEChERS、高效液相色谱法、快速检测、食用油
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重庆市食品安全专项计划项目CQFDA16-01
2019-01-23(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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