谷物在我国运动营养食品中的应用

摘要：

运动员、健身爱好者等在运动过程中常常会消耗大量的体能,需要摄入运动营养食品以恢复身体机能.谷物是大米、小麦、小米、大豆等及其他杂粮的总称,营养丰富.一些谷物还含有某些具有保健作用的特殊成分或活性物质,这些成分在运动营养食品加工的应用方面具有较大潜力.本文对谷物的种类、营养价值、保健功效进行了介绍,并综述了谷物在我国运动营养食品中的应用现状,为促进谷物运动营养食品产业的发展提供重要的参考依据.

关键词：谷物、运动营养食品、应用

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在线出版日期：2019-01-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：5559-5564