水解法与超声法检测保健品中支链氨基酸粉的支链氨基酸比对

摘要：

目的 比较水解法与超声法测定保健品中支链氨基酸粉的支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸)含量的分析方法.方法 样品分别经水解法和超声法进行前处理后,经Agilent Eclipse XDB-phenyl柱分离,以甲醇和0.1％甲酸溶液为流动相,梯度洗脱,流速为0.4 mL/min,柱温40℃,采用液相色谱-质谱法检测.结果 亮氨酸、异亮氨酸及缬氨酸在0.01～0.05 mmol/L的浓度范围内,线性关系良好,相关系数r均大于0.99.样品经2种方法处理后,都能够准确检测支链氨基酸的含量,2种方法的实验结果比对的相对误差均＜5％,水解法处理的精密度相对标准偏差为4.0％～5.3％,而超声方法的精密度相对标准偏差均小于5.0％.结论 与水解法相比,超声法前处理方法操作简便,分离效果明显,更适用于提取保健食品中支链氨基酸粉.

关键词：保健食品、支链氨基酸、水解法、超声法、前处理

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在线出版日期：2019-01-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共9页

页码：5457-5465