超高效液相色谱-串联质谱法测定4种饮料中γ-羟基丁酸及其2种相关物质

摘要：

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法测定4种不同饮料基质中γ-羟基丁酸及其相关物质的方法.方法 采用乙腈沉淀蛋白、稀释、过滤、超声等简单的样本前处理方法, 选取Agilent SB-C18(150 mm×3.0 mm, 1.8 μm) 色谱柱, 流动相为0.02%甲酸水溶液(A)和甲醇(B), 梯度洗脱流速为400 μL/min, 柱温: 40 ℃, 选取电喷雾离子源(electrospray ion source, ESI), 正离子模式下多反应监测模式(multiple reaction monitoring, MRM)进行分析.结果 4种化合物在50~1000 ng/mL的浓度范围内线性关系良好, 相关系数(r2)均不小于0.99, 低中高3个浓度下的平均加标回收率为88.9%~105.7%, 平均相对标准偏差为1.16%~9.83%(n=5).采用所建立的方法对 2 批次的问题饮料进行分析, 均准确测定样品中 4 种化合物的量.结论 该方法样品处理简单, 分析时间短, 重复性和稳定性良好, 适合做饮料中γ-羟基丁酸及其相关物质的测定.

关键词：γ-羟基丁酸、γ-丁内酯、1、4-丁二醇、饮料

所属期刊栏目：9

在线出版日期：2018-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：5202-5207