10.3969/j.issn.2095-0381.2018.15.047
南昌市罐装食品中双酚类化合物污染调查与分析
目的 了解南昌市市售罐装食品中双酚类化合物污染状况,进一步完善了江西省食品安全风险监测体系.方法 在南昌市范围内采集5类共65份样品,采用液相色谱-串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)进行分析.结果 65份样品总检出率为69.2%,蔬菜类罐头和肉类罐头尤为突出,检出率高达100%,在所有样品均未发现双酚F及其衍生物.但BADGE·2H2O、BADGE·H2O·HC1检出率较高,最大检出值高达761、110 μg/kg.结论 南昌市罐装食品中双酚类化合物存在一定程度污染.
双酚类化合物、水果罐头、蔬菜罐头、肉罐头、饮料
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江西省卫生计生委科技计划项目20186011
2018-11-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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