深圳市淡水鱼类中孔雀石绿及结晶紫残留状况的调查分析

摘要：

目的 调查分析深圳市市售水产品鱼类中孔雀石绿及其代谢物、结晶紫及其代谢物的残留情况.方法 样品依据GB/T 19857-2005经超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法(ultra performance liquid chromatography-triple quadrupole mass spectrometry,UPLC-MS/MS)测定样品中的孔雀石绿、隐性孔雀石绿、结晶紫、隐性结晶紫.结果 300份鱼类样品孔雀石绿及其代谢物的检出率为1.67％ (5/300)、结晶紫及其代谢物的检出率为23.67％ (71/300);500份鱼养殖水样品中结晶紫及其代谢物的检出率为0.6％ (3/500),孔雀石绿及其代谢物无检出.不同种类养殖鱼间比较,鲈鱼、生鱼、黄骨鱼的检出率均在36％以上.结论 深圳市在售鱼类中存在孔雀石绿/结晶紫及其代谢物检出率高而暂养水检出率低的情况,因此鱼类运输、批发零售环节添加孔雀石绿/结晶紫的可能性较小,养殖环节的滥用值得关注.

关键词：淡水鱼类、孔雀石绿、结晶紫

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在线出版日期：2018-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3675-3678