微波消解-电感耦合等离子体质谱法测定酱油中的铅和钠含量

摘要：

目的 建立微波消解和电感耦合等离子体质谱(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)联用同时测定酱油中高含量元素钠(Na)和低含量元素铅(Pb)的检测方法.方法 根据酱油高盐分性质,选取合适同位素和电子稀释参数、采用碰撞池He模式及内标校正等技术消除干扰,用微波消解对样品进行前处理,采用电感耦合等离子体质谱仪同时检测Na和Pb含量.结果 Na和Pb在0～800 mg/L、0～25 μg/L质量浓度范围内线性关系良好,其线性相关系数均为0.9992,Pb和Na的检出限分别为0.02、3 mg/kg,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于5％,回收率为96.2％～112％.结论 此方法能有效消除干扰,准确、简便、快速,适用于酱油中Pb和Na的同时测定.

关键词：电感耦合等离子体质谱法、微波消解、酱油、铅、钠

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资助基金：上海市食品质量安全检测与评价专业技术服务平台18DZ2292400

在线出版日期：2018-09-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3634-3637