昆山市周市镇小微型餐饮单位的特点及监管模式探讨

摘要：

餐饮业作为第三产业, 是一个比较繁荣的行业, 从传统特色小吃到各式快餐店, 满足了各个阶层人群的需求, 其中小微型餐饮单位发展迅速, 但由于资金、人员素质等多种原因, 经营者并未将食品安全放在第一位, 而是追求利益的最大化, 使得食品安全问题成为监管的难点.在新《食品安全法》规范下, 对违反食品安全法律的处罚力度较大, 使得小微型餐饮单位无法承担如此高的经济负担, 导致无法履行完法律责任, 因此监管部门需要创新工作方法, 在辖区内网格化管理, 通过各种渠道积极引导全社会参与, 引导从源头做起,加强事中事后监管, 努力提高食品安全, 服务于社会经济, 使小微型餐饮单位经营者在保证食品安全的前提下实现经济的丰收.

关键词：小微型餐饮、食品安全、监管、创新模式

所属期刊栏目：9

在线出版日期：2018-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：673-676