高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法检测富硒苹果中5种硒形态

摘要：

目的 建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma mass spectrometry, HPLC-ICP-MS)测定富硒苹果中5种硒形态的方法.方法 对样品提取方法、流动相的类型、浓度、pH值等条件进行考察及确定, 采用柠檬酸超声提取的方式处理样品, 流动相为浓度为5 mmol/L、pH=5.0的柠檬酸溶液.选用 Hamiltion PRP-X100阴离子分析柱, 色谱进样量为100 μL, 质谱采用碰撞池模式进行测定.结果 本方法在15 min 内可以完全分离5种硒形态, 硒代胱氨酸(SeCys2)、甲基硒代半胱氨酸(MeSeCys)、亚硒酸根(Se(Ⅳ))、硒代蛋氨酸(SeMet)、硒酸根(Se(Ⅵ))的检出限分别为0.6、0.7、1、0.9、1 μg/L, 样品加标回收率范围为82.1%~98.3%, 相对标准偏差为1.6%~3.8%.结论 本方法可以简单、快速、准确地测定富硒苹果中硒的5种形态.

关键词：硒形态分析、富硒苹果、高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法

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资助基金：国家农产品质量安全风险评估项目GJFP201801501;国家农产品质量安全风险评估项目GJFP2018006;北京市农林科学院科技创新建设项目KJCX20170419 Supported by National Agricultural Products Quality and Safety Risk Assessment of Major ProjectsGJFP201801501;National Agricultural Products Quality and Safety Risk Assessment of Major ProjectsGJFP2018006;Innovation Foundation of Beijing Academy of Agriculture and Forestry ScienceKJCX20170419

在线出版日期：2018-03-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：475-480