泰安市售塑料包装奶制品双酚A含量检测及膳食风险评估

摘要：

目的 调查泰安市售奶制品中双酚A (bisphenol A, BPA)含量, 并对泰安市居民进行BPA膳食风险评估.方法 从泰安市各大市场随机抽取奶制品(包括牛奶、酸奶及奶饮料等), 采用超高效液相色谱-质谱联用法(ultra performance liquid chromatography-mass spectrometry, UPLC-MS)测定BPA含量, 用SPSS 22.0进行统计分析并通过点评估法对泰安市居民BPA膳食风险进行评估.结果 泰安市售奶制品中BPA污染十分普遍,但均不超过国家要求范围, 其中普通聚乙烯(polyethylene, PE)材料包装奶制品 BPA 含量高于高密度聚乙烯(high density polyethylene, HDPE)材料包装奶制品(P<0.05), 普通人群暴露的 BPA 来源于乳制品的量为0.007~0.035 μg/(kg·bw/d), 占暴露量占可耐受每日摄入量(tolerable daily intake, TDI)的0.171%~0.878%.结论泰安市市售的奶制品中BPA的污染比较普遍但污染程度较轻, 对泰安市市民的健康尚不构成很大的威胁.

关键词：奶制品、双酚A、超高效液相质谱法、风险评估

所属期刊栏目：8

分类号：R15;TS9

资助基金：国家级大学生创新创业训练计划项目201610439238;山东省青少年教育科学规划课题大学生学术课题项目17BSH251;泰山医学院大学生科研计划项目201601029Supported by National Undergraduate Training Program for Innovation and Entrepreneurship201610439238;Shandong Provincial Youth Education Scientific Planning Project Academic Project17BSH251;Taishan Medical University Undergraduate Research Project201601029

在线出版日期：2018-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4476-4479