鲍鱼内脏多糖的双水相盐析萃取-酶解法提取工艺研究及组成分析

摘要：

目的 建立一种鲍鱼内脏多糖的双水相盐析萃取—酶解法的提取工艺, 并对多糖组成进行分析.方法 样品经双水相盐析萃取, 木瓜蛋白酶酶解醇沉后获得粗多糖.考察鲍鱼内脏干粉的加入量和酶对多糖得率的影响.结果 鲍鱼内脏多糖双水相盐析萃取的最适条件为: 乙醇30%(V:V)、碳酸钠12%(m:V)和鲍鱼内脏冻干粉加入量7 g/100 mL, 酶解最适用酶为木瓜蛋白酶.在此条件下, 鲍鱼内脏多糖得率为3.76%.结论 经液相色谱分析, 该多糖由甘露糖、氨基葡萄糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、氨基半乳糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和岩藻糖组成, 其质量比为3.54: 2.41: 14.75: 1.00: 1.25: 6.79: 84.04: 7.79: 3.38: 10.83.

关键词：盐析萃取、酶解、鲍鱼内脏多糖、单糖组成

所属期刊栏目：8

分类号：O65;TS2

资助基金：国家海洋公益性行业科研项目201505029-3Supported by the Public Science and Technology Research Funds Projects of Ocean 201505029-3

在线出版日期：2018-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：4351-4356