水产品中氯霉素残留检测方法研究进展

摘要：

氯霉素是一类广泛用于水产养殖中的抗生素, 杀菌广谱, 但残留在水产品中会对人体健康造成严重损害.本文综述了氯霉素的检测方法, 包括微生物法、免疫分析法、色谱分析法和其他方法, 并对各种方法的特点进行了综述.微生物学法是根据氯霉素对微生物的生理机能、代谢的抑制作用, 来定性和定量检测氯霉素, 该方法灵敏度不高; 酶联免疫法灵敏度高, 重复性好, 适合水产品中氯霉素筛选; 高效液相色谱法检测水产品中氯霉素具有快速、准确、高效等特点; 气相色谱法检测水产品中氯霉素灵敏度高、准确, 适合水产品中氯霉素的检测; 液相色谱-质谱串联法是水产品中氯霉素残留检测最主要的分析方法, 具有分离度高、快速、准确的特点.最后对氯霉素药物残留检测方法发展趋势进行了展望.

关键词：水产品、氯霉素、检测方法

所属期刊栏目：8

分类号：TH1;R56

资助基金：海南省应用技术研发与示范推广专项ZDXM2015023Supported by the Project of Application Technology Research Development and Demonstration Promotion in Hainan Province ZDXM2015023

在线出版日期：2018-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：4259-4264