高效液相色谱法测定乳及乳制品中泛酸分析方法的改进

摘要：

目的 改进和优化了高效液相色谱法(high performance liquid chromatography, HPLC)检测乳及乳制品中泛酸的分析方法.方法 对测定泛酸的GB 5413.17-2010《食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中泛酸的测定》的 HPLC 分析方法的流动相进行优化, 然后对优化后的方法进行方法学的验证.结果 选择0.05%磷酸水溶液+乙腈作为流动相, 色谱图上的目标峰得到完全分离, 分离效果好.线性方程为Y=1.3735X+23.0911, r2=0.99996.方法回收率为 83.20%~110.75%,相对标准偏差在 3.43%~5.96%之间,具有较好的精确度和重现性.结论 该方法快速、简便、准确, 适用性好, 有效地去除了干扰物质, 克服了高效液相色谱检测中泛酸背景值高、干扰多的问题.

关键词：乳及乳制品、泛酸、高效液相色谱法

所属期刊栏目：8

分类号：O65;TS2

在线出版日期：2018-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：4190-4194