异硫氰酸酯研究发展现状

摘要：

异硫氰酸酯(isothiocyanates)是一类含有R-N=C=S结构的化合物, 主要来源于十字花科植物及其近缘植物白花菜科中.我国十字花科植物产量丰富, 深度开发异硫氰酸酯的应用途径, 将会推动国民经济的发展.异硫氰酸酯广泛用作调味剂, 且具有良好的杀菌、抗氧化、抗癌以及杀虫等生物活性, 在食品、医疗和农业等领域受到广泛研究.本文综述了异硫氰酸酯提纯方法和分析检测方法, 并对其应用现状进行了阐述, 以期为异硫氰酸酯的进一步开发提供理论依据.

关键词：异硫氰酸酯、纯化、检测、应用

所属期刊栏目：8

分类号：TU2;G12

在线出版日期：2018-01-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4111-4114