镰刀菌属真菌毒素的毒性研究进展

摘要：

镰刀属真菌毒素是非常重要的一类真菌毒素,其种类繁多,污染率高,性质差异大,毒性也较强.本综述总结了较为常见的28种镰刀属真菌毒素(T-2毒素、HT-2毒素、蛇形毒素、新茄病镰刀菌烯醇、雪腐镰刀菌烯醇、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、镰刀菌烯酮、玉米赤霉烯酮、伏马毒素B1、B2、B3、串珠镰刀菌素、白僵菌素以及恩镰孢菌素等)近40年来体内、体外毒性研究资料,主要涵盖急性毒性、慢性毒性的致癌性、生长生殖毒性、致突变和基因毒性、免疫毒性、神经毒性、细胞毒性及血液毒性.同时对伏马毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其他几种常见毒素间的协同毒性作用进行概述.体内毒性实验研究中主要采用口服和腹腔注射的给药方式;而最常用的实验动物为鸡、小鼠、大鼠和猪.体外毒性实验研究用细胞为:鼠伤寒沙门氏菌菌株、人类巨核红细胞祖细胞以及动物肾脏上皮细胞等.对此类真菌毒素毒性的总结,可进一步加深对毒素的认识,并为食品、饲料及中药安全性方面相关的法律法规制订提供重要依据.

关键词：真菌毒素、镰刀菌属、毒性、协同毒性、食品、中药

所属期刊栏目：8

分类号：R77;R5

资助基金：国家自然科学基金项目81603292;上海市科学技术委员会项目14DZ2294000;国家科技重大专项2014ZX09304307-002-002Supported by the National Natural Science Foundation of China81603292;Science and Technology Commission of Shanghai Municipality14DZ2294000;the National Science and Technology Major Project2014ZX09304307-002-002

在线出版日期：2017-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共12页

页码：3117-3128