微芯片技术在农产品及食品真菌毒素快速检测中的应用

摘要：

真菌毒素污染的农产品及食品会对人类及牲畜的健康产生严重威胁.目前,真菌毒素的检测主要采用液相色谱-质谱联用法(liquid chromatography-mass spectrometry,LC-MS)、气相色谱-质谱联用法(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)等传统检测方法.然而,这些检测方法的样品前处理过程比较繁琐、费时,并且在分析过程中还会消耗大量的有毒试剂.微芯片技术所需样品的消耗量少并且分析时间短,可实现样品的集成化、微型化以及高通量检测.微芯片技术在真菌毒素检测中的应用,弥补了上述传统检测方法的不足.本文主要综述了微芯片技术在农产品及食品真菌毒素快速检测中的应用研究进展.首先对农产品及食品中常见的真菌毒素及其毒性进行了简单介绍;接着重点对微芯片技术在真菌毒素检测中的应用进行了详细论述;最后对微芯片应用于真菌毒素检测的发展前景和挑战进行了展望.

关键词：真菌毒素、微芯片、检测

所属期刊栏目：8

分类号：O65;X56

资助基金：中国博士后科学基金项目2015M581020;北京市优秀人才骨干项目2016000020060G127;北京市博士后科学基金项目、北京市农林科学院博士后基金项目 Supported by China Postdoctoral Science Foundation2015M581020;the Project of Beijing Excellent Talents2016000020060G127;Beijing Postdoctoral Research Foundation and the Beijing Academy of Agriculture and Forestry Sciences Postdoctoral Science Foundation

在线出版日期：2017-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：2949-2956