乳粉中维生素B1和B2含量测定的能力验证分析

摘要：

目的 为加强我国检测机构对乳粉市场的监管,中国食品药品检定研究院(National Institute for Food and Drug Control,NIFDC)组织实施了乳粉中维生素B1和B2的含量测定的能力验证.方法 制备了分割水平对的样品,采用单因素方差分析和t检验对样品均匀性和稳定性进行分析.对能力验证结果进行稳健统计分析,通过Z比分数评价实验室检测能力.结果 样品通过均匀性和稳定性检验要求,满足能力验证计划要求.维生素B1项目中,参加20个实验室验证,满意结果数为14,满意率为70.0％;维生素B2项目中,参加22个实验室验证,满意结果数为15,满意率为77.2％;2项检测结果均满意的实验室有12个,满意率为60％.结论 绝大多数实验室对乳粉中维生素B1和B2的测定处于良好水平,但未达到优良水平,仍需对检测方法进行统一认识,减少系统误差,加强各实验室内部的质量控制.

关键词：能力验证、稳健统计、维生素B1、维生素B2、乳粉

所属期刊栏目：8

分类号：C93;TU3

在线出版日期：2017-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：2523-2530