婴幼儿辅助食品(谷类)中黄曲霉毒素B1的检测能力研究

摘要：

目的 对来自30个省(自治区、直辖市),分布于质检、食药、农业等各行业的实验室的婴幼儿辅助食品(谷类)中黄曲霉毒素B1的测定能力进行评价和研究,了解全国食品检测机构黄曲霉毒素的测定能力,帮助实验室提高检测技术及质量控制能力.方法 对各参加实验室婴幼儿辅助食品(谷类)中黄曲霉毒素B1的测定结果进行稳健统计分析,通过稳健Z比分数评价实验室检测能力,并对离群数据进行技术分析.结果 158家实验室参加了本次能力验证计划,满意结果数为142家,满意率为89.9％;可疑结果数为4家,可疑率为2.5％;不满意结果数为12家,不满意率为7.6％.结论 大多数参加实验室检测能力评价为满意,表明在全国范围内,婴幼儿辅助食品(谷类)中黄曲霉毒素B1检测水平总体较好.

关键词：婴幼儿食品、黄曲霉毒素、结果评价、稳健统计

所属期刊栏目：8

分类号：R19;TS2

在线出版日期：2017-09-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：2414-2418