胶体金技术快速测定葡萄酒中赭曲霉毒素A

摘要：

目的：利用胶体金免疫层析技术建立葡萄酒中赭曲霉毒素A的快速筛查方法。方法样品经过层析、孵育,通过 iCheck-单卡单测快检仪的图像分析进行定量检测,同时对进口与市售国产葡萄酒进行筛查。结果赭曲霉毒素A在添加水平为2.0、5.0μg/L时,红葡萄酒的平均回收率分别为92.5%、72.0%；相对标准偏差(RSD, n=6)分别为5.84%、2.59%；桃红葡萄酒的平均回收率分别为87.0%、76.6%；相对标准偏差(RSD, n=6)分别为7.70%、5.56%；白葡萄酒的平均回收率分别为84.0%、78.4%；相对标准偏差(RSD, n=6)分别为5.67%、3.54%。该方法定量限为1.0μg /L。同时与酶联免疫方法和液相色谱方法比较,通过t检验表明胶体金法不存在系统误差。市售葡萄酒赭曲霉毒素A的含量低于欧盟的限量标准(2.0μg /L)。结论胶体金的方法具有快捷、灵敏、特异性等特点,适合于大批量葡萄酒样品的现场快速筛查。

关键词：葡萄酒、赭曲霉毒素A、胶体金免疫层析技术、快速筛查

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分类号：R44;TS2

资助基金：国家质检总局科技项目2016IK050;广东省科技厅国际合作项目2013B051000068;广东省科技厅公益项目2014A04041065@@@@Supported by General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of China Project2016IK050;Guangdong Provincial Department of Science and Technology International Cooperation Project2013B051000068;Guangdong Provincial Department of Science and Technology Public Welfare Project2014A04041065

在线出版日期：2016-10-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：3073-3076