能力验证乳粉中乳酸菌计数不确定度的评定

摘要：

目的 对能力验证乳粉样品中乳酸菌计数进行不确定度评定.方法 依据能力验证作业指导书和GB4789.35-2010《食品安全国家标准食品微生物学检验乳酸菌检验》进行测定,再根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》对不确定度来源进行分析和评定.结果 乳酸菌计数过程中,分散性对结果不确定贡献较大,因此测定结果的不确定度采用检测结果的分散性进行评定.6份样品乳酸菌计数结果扩展不确定度为分别为0.02012、0.04337、0.01992、0.03296、0.02182和0.031379 (P=95％,k=2.09).结论 此方法适用于类似检测条件下乳酸菌计数不确定度的评定.

关键词：能力验证、乳酸菌计数、不确定度

所属期刊栏目：7

分类号：TS2;R15

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2747-2750