水产品中麻痹性贝类毒素的评价及相关研究

摘要：

目的 对185批水产品中的麻痹性贝类毒素(PSP)进行评价和相关的方法学研究.方法 采用国际公认的标准方法——小鼠生物法,检测水产品中的麻痹性贝类毒素,并与酶联免疫吸附(ELISA)方法进行比对.结果 在185批水产品中检测出PSP超过国家标准的产品共5批,超标率为2.7％,小鼠生物法和ELISA方法的评价结果完全一致.结论 采用小鼠生物法测得到的PSP检测结果可以为摄入PSP的风险评估提供有力的数据支持.

关键词：麻痹性贝类毒素、小鼠生物法、风险评估

所属期刊栏目：7

分类号：R65;R61

在线出版日期：2016-10-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：2630-2633